A férfiak és a nők szervezete eltérően reagál a glükózra
2010. április 13., kedd
{{{1}}}
Régóta ismert, hogy a glükóz gyorsan felszívódik, s hogy így a nagy glükóztartalmú ételek fogyasztása hirtelen megdobja a vércukorszintet. Egy most publikált, 47 749 olasz felnőttön elvégzett felmérés szerint azonban azok a nők, akik ilyen ételeket esznek, 2,24-szer nagyobb eséllyel szenvednek szívbetegségben, mint társaik. A tanulmány a férfiaknál hasonló összefüggést nem mutatott ki, de esetükben a kutatók további vizsgálatokat tartanak szükségesnek, hogy a végső következtetéseket levonhassák.
A felmérés során táplálkozástani kérdőíveket töltettek ki az alanyokkal, akik közül 32 578 volt nő és 15 171 férfi. A tanulmányt a milánói központú Olasz Daganatkutató Intézet (olaszul: Fondazione IRCCS Istituto Nazionale dei Tumori) készítette Sabina Sieri vezetésével, s az Amerikai Orvosszövetség (angolul: American Medical Association) Archives of Internal Medicine című folyóiratában publikálták.
Segítségképpen az eredmények értelmezéséhez Sabina Sieri hozzáfűzte:
– Olybá tűnik, hogy a nőknél nem a magas szénhidrát-fogyasztás, hanem a gyorsan felszívódó szénhidrátok (glükóz) bevitele hordozza magában a nagyobb kockázatot. Érdemesebb lehet ezért a kisebb glikémiás indexű[1] ételeket választani.
 |
Ez a híradás az angol Wikihírek Study: Women susceptible to high dietary glycemic load című cikkének a fordításán alapul. Ha külön nem jelöltük, a lent felsorolt források megegyeznek az eredeti cikk forrásaival. Az eredeti cikk licencfeltételei eltérhetnek. |
Lábjegyzet
- ↑ A glikémiás index (rövidítve: GI) egy összevont mutató, amely egyben tájékoztat az élelem szénhidrát-tartalmáról és annak minőségéről.
Források
- Kotz, Deborah: Eating the Wrong Kind of Carbohydrates Increases Heart Disease Risk. U.S.News & World Report, 2010. április 12. (Elérés: 2010. április 12.)
- Sugary foods linked to heart attack risk in women: study. Agence France-Presse, 2010. április 12. (Elérés: 2010. április 12.)
- Mann, Denise: White bread, rice, and other carbs boost heart disease risk in women. CNN, 2010. április 12.
Tanulmányok
- Sieri S, Krogh V, Berrino F, Evangelista A, Agnoli C, Brighenti F, Pellegrini N, Palli D, Masala G, Sacerdote C, Veglia F, Tumino R, Frasca G, Grioni S, Pala V, Mattiello A, Chiodini P, and Panico S: Dietary Glycemic Load and Index and Risk of Coronary Heart Disease in a Large Italian Cohort: The EPICOR Study pp. 640-647. Archives of Internal Medicine, 170:7, 2010.
- Foster-Powell K, Holt S HA, and Brand-Miller J C: International table of glycemic index and glycemic load values: 2002. American Journal of Clinical Nutrition, 2002. július 1.